Schnelle Küche kann so lecker sein. Mit diesem süßen Karotten-Apfel-Salat für 2 Personen präsentieren wir ein tolles Rezept für einen schmackhaften Karottensalat. Verfeinert mit Äpfeln und Rosinen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Zutaten (für ca. 2 Personen)
- 4 große Karotten
- 2 kleine Äpfel
- 2 EL Rosinen
- 8 bis 12 Walnusshälften
- 1/2 TL Zimt
- 2 süße, reife Orangen
- 2 EL Vitis Traubenkernöl
Zubereitung
1.) Zuerst die Rosinen für 15 - 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2.) Nun die Orangen auspressen und den Orangensaft und das Traubenkernöl kräftig zu einem Dressing aufschlagen. Das Dressing mit Zimt würzen.
3.) Jetzt geht es an die Schnippelarbeit: Die Möhren raspeln, die Äpfel in Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
4.) Zu guter Letzt werden die Rosinen ausgedrückt und zusammen mit allen anderen Zutaten und dem Dressing in einer Schüssel vermengt. Noch etwas ziehen lassen und genießen!
Wir wünschen guten Appetit.
