Ein Teller mit einem Stück Käsekuchen und einem Silberlöffel.

Zubereitung:

Entdecke unser Rezept für einen Käsekuchen mit Traubenkernmehl – die perfekte Kombination aus cremigem Genuss und gesunden Zutaten! Das feine Traubenkernmehl verleiht dem Boden eine leicht nussige Note und liefert wertvolle Antioxidantien sowie Ballaststoffe. In Kombination mit der cremigen Käsefüllung entsteht ein besonders aromatischer Käsekuchen, der ganz besonders gut schmeckt. Das Rezept ist für eine Springform mit 28 cm.

So geht`s:

  1. Den Ofen vorheizen: Umluft auf 160 °C oder Ober- und Unterhitze auf 180 °C.
  2. 1 Ei und 80 g Rohrohrzucker schaumig rühren. 60 g Butter unterrühren.
  3. Alle drei Mehlsorten in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Backpulver ebenfalls untermischen.
  4. Nun das Mehl löffelweise zur Ei-Zuckermasse geben und verrühren. Wenn der Teig etwas fest ist, einen Schuss Wasser oder Milch dazugeben.
  5. Die Springform einfetten und den Teig darauf streichen.
  6. Für die Füllung 150 g Rohrohrzucker, 4 Eier und 100 g Butter schaumig schlagen.
  7. Magerquark, Frischkäse, Vanillepuddingpulver und Vanillearoma hinzugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
  8. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und ca. 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Sollte der Kuchen oben etwas dunkel werden, dann vor Ablauf der Backzeit mit Alufolie abdecken.  

Käsekuchen mit Traubenkernmehl

25 Minuten + 70 Minuten
Mittel
4 Portionen

Zutaten:

  • 50 g Vollkornmehl
  • 50 g Weizenmehl
  • 50 g Traubenkernmehl
  • 230 g Rohrzucker
  • 160 g Butter
  • 5 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Schuss Wasser oder Milch
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Frischkäse light
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • einige Tropfen Vanillearoma

Zubereitung:

Entdecke unser Rezept für einen Käsekuchen mit Traubenkernmehl – die perfekte Kombination aus cremigem Genuss und gesunden Zutaten! Das feine Traubenkernmehl verleiht dem Boden eine leicht nussige Note und liefert wertvolle Antioxidantien sowie Ballaststoffe. In Kombination mit der cremigen Käsefüllung entsteht ein besonders aromatischer Käsekuchen, der ganz besonders gut schmeckt. Das Rezept ist für eine Springform mit 28 cm.

So geht`s:

  1. Den Ofen vorheizen: Umluft auf 160 °C oder Ober- und Unterhitze auf 180 °C.
  2. 1 Ei und 80 g Rohrohrzucker schaumig rühren. 60 g Butter unterrühren.
  3. Alle drei Mehlsorten in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Backpulver ebenfalls untermischen.
  4. Nun das Mehl löffelweise zur Ei-Zuckermasse geben und verrühren. Wenn der Teig etwas fest ist, einen Schuss Wasser oder Milch dazugeben.
  5. Die Springform einfetten und den Teig darauf streichen.
  6. Für die Füllung 150 g Rohrohrzucker, 4 Eier und 100 g Butter schaumig schlagen.
  7. Magerquark, Frischkäse, Vanillepuddingpulver und Vanillearoma hinzugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
  8. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und ca. 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Sollte der Kuchen oben etwas dunkel werden, dann vor Ablauf der Backzeit mit Alufolie abdecken.